Описание
“Val de Rance” Bouche Cru Breton Brut — игристый сухой сидр из чистого сока бретонских яблок, созданный традиционным методом медленного брожения. Он обладает ярким, практически оранжевым цветом и насыщенным яблочным ароматом. Его вкус — утонченный, с классической кислинкой, сухостью и прикосновением сладости. Этот сидр рекомендуется сервировать с французскими блинчиками-крепами, крольчатиной или уткой под соусом, бретонскими пирогами, филе морского языка или морскими гребешками.
Яблоки для изготовления сидров “Валь де Ранс” поступают от 241 бретонских производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора яблоки поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.
